강식당2 비빔국수 "니가비비바락국수" 레시피 공유, 강식당2 레시피, 백종원 지원 비빔국수 레시피

안녕하세요. 오늘은 강식당2에서 방송된 비빔국수  니가비비락국수 레시피를 공유드립니다. 백종원대표가 지원해준 메뉴인데요. 이렇게 더운 여름 제격인 메뉴인것같습니다.
너무 맛있을것같은데 주말에 한번해드시는건 어떨까요?

■ 재료 (약 60인분)
다진 돼지고기 1kg
물 3컵
다진양파 3컵
다진파 500g
맛술 3컵, 설탕 3컵, 물엿 3컵,진간장 6컵
갈아놓은 배 2개, 물 2컵, 간마늘1컵, 간생강 1숟갈, 고운 고춧가루
560g, 후춧가루 한 숟가락 반

1
프라이팬에 다진 돼지고기 1kg, 물3컵, 다진 양파 3컵을 넣고 중간불에서 뭉치지 않게
잘 섞어줍니다.

2
채 선 대파 500g을 넣고 함께 섞어주고 맛술 3컵, 설탕 3컵, 물엿 3컵을 넣어줍니다.

3
진간장 6컵을 넣고 끓여주고 차게 식혀줍니다

4
냉장고에 넣어 양념을 식히면 돼지기름이 뜨는데 그걸 걷어내주면 훨씬 깔끔한 양념장으로 만들
수 있다고 합니다.

5
식힌 양념에 ( 갈아놓은 배 2개 + 물 2컵 + 간마늘1컵 + 간생강 1숟갈 + 고운 고춧가루
560g + 후춧가루
한 숟가락 반)을 넣어주면 비빔국수 양념 완성입니다.
고추장은 1도 안넣었는데 고추장 넣은 것처럼 감칠맛이 난다는 비빔양념입니다.

완성된 비빔국수 양념장을 이제 국수와 잘 조화시켜주시면되는데요.
비빔국수 셋팅을 아래와 같이 하시면됩니다.

이제 냉국수 면 위에 비빔양념을 올리고 여기에 참기름 듬뿍, 단무지, 쪽파 살짝, 마무리로
통깨가루를 넣어주면 비빔국수 완성입니다.

신김치 잘라 넣어서 비벼 먹으면 신김치가 회 같다는데요.
비빔양념이 냉면양념장을 응용한 레시피라 그렇다고합니다.
빔국수 이름은 "니가 비비바락 국수" 로 낙찰되었습니다.

강식당에 오신분들도 맛있다고 하시는데요. 저도 먹고싶네요. ㅠㅜ
못먹으니 만들어 먹어봐야겠습니다.
맛난 레시피가 많은 강식당 사랑합니다.
ㅎㅎ 참가신청 떨어졌는데 강식당3 시리즈 하면 꼭 가보고 싶습니다. ㅠ