이수현네맛집
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새콤달콤 ''레몬파인청''만들며 소꿉놀이했어요수현이네 맛집 2019. 4. 23. 08:41
아이들 등교 등으넌시키고 마트에 장보러 갔더니 파인애플을 손질해 컷팅해 주시네요 평소 파인애플 손질이 귀찮고 껍질이 많이 나와서 자주 안 사먹게 되더라구요 하지만 오늘은 컷팅 해주는 파인애플 들고 집으로 왔네요 레몬과 파인애플 사서 집으로와 레몬파인청 만들며 소꿉놀이 했어요 우선 냄비에 병넣고 끓는물에 소독해주시구요 레몬은 베이킹소다로 문질러 씻고 베이킹소다에 30분 담가서 헹구어 주세요 굵은 소금으로 빡빡 문질러 씻어주세요 그리고 끓는 물에 레몬을 굴려 살균소독 해주세요 물기없이 마른 수건으로 레몬 닦아주세요 물기가 있으면 과일청이 곰팡이가 날 수 있어요 레몬을 반으로 잘라서 먹기좋은 두께로 편을 썰어주세요 이때 레몬씨는 빼주시는거 알고계시죠? 레몬씨를 발라내고 파인애플 준비해주세요 파인애플은 잘게 깍..
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변덕스런 봄날 ''뼈다귀감자탕''으로 집나간 입맛 찾아요수현이네 맛집 2019. 3. 18. 22:35
근처 축산 도소매 매장에 가서 돼지 등뼈를 한팩 사왔어요 한팩에 4000원이 안되요 싱싱하게 선홍빛을 띄고있어 그냥 지나 칠 수 없더라구요 그래서 정한 오늘 저녁은 '감자탕' 입니다 재료 돼지등뼈,무청시레기,된장,월개수잎 다진마늘,생강,대파,팽이버섯 부추,감자,청양고추 원래는 핏물을 빼기위해 찬물에 최소 2시간 정도는 담가놓아야 하는데 저는 시간이 없어 급하게 한번 데친뒤 씻어 월개수잎을 넣어서 또다시 삶아냈어요 그런뒤 삶은 물을 버리고 다시 냄비에 물을 부어 등뼈를 푹 삶아내요 이때 잡내를 제거와 간이 잘 베기위해 된장2큰술, 다진마늘3큰술 말린생강2~3개를 넣어 함께 푹 삶아냅니다 뼈가 쏙 잘 빠지도록 뚜껑을 덮고 30분이상 삶아야해요 그다음 냉장고에 있던 시래기를 양념해요 깨끗하게 씻은 시래기는 된..
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먹기편한 오이소박이 ''오이막김치'' 쉽게 만들어요수현이네 맛집 2019. 3. 18. 13:05
날이 좋아 걸어서 장보고 왔어요 오이와 부추가 보여서 오랜만에 오이김치 만들어보려고 준비했어요 저희는 오이소박이는 먹을때 불편해서 십자로 다 자른 오이 막김치를 주로 담아먹어요 하나씩 집어먹기 너무 편해서 식구들이 더 좋아해요 재료 오이6개,부추한주먹,양파1개 대파1뿌리,마늘2큰술 매실액2큰술,설탕2수저(스테비아) 액젓4큰술,고추가루 반컵,소금2 먼저 오이와 부추를 깨끗하게 씻어주세요 오이는 표면이 거칠고 가시가 많은걸 고르는게 좋은건 다 아시죠? 손질한 오이는 양끝을 자르고 삼등분하여 십자로 4등분되게 잘라요 그리고 부추는 손가락 마디 길이로 잘라주었어요 양파와 대파도 손질하여 먹기좋게 잘라줍니다 저는 대파는 잘게 쫑쫑 다졌어요 그리고 볼에 준비한 재료와 양념을 한곳에 섞어 주세요 이제 조물조물 잘 버..