수현이네 저녁메뉴
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국물이 끝내주는 ''소고기전골'' 얼큰함의 최고봉수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 19. 11:04
낮에 빵이나 면으로 대충 먹었더니 밥생각이 간절하네요 역시 한국사람은 밥힘으로 사나봐요 그리고 덤으로 고기반찬이 있어야 밥맛이 극에 달하져~~^^ 아이들 간식을 이것저것 먹어서 밥먹이기 힘들거같아 소고기 양지로 푹 우려내서 당면불려 소고기국에 말아서 소고기뭇국 국밥 말아줬어요 그런데... 저희집 가장은 국을 별로 좋아하지 않아 소고기전골 만들었어요 국은 별로 좋아하지 않지만 찌개나 전골은 잘먹는 조금 까다로운 남자예요 재료는 소고기와 냉장고속 야채들만 있으면 됩니다~^^ 소고기양지 핏물을 빼기위해 물에 담가주시구요 냄비에 물이 끓으면 핏물뺀 양지를 넣어 함께 끓여 삶아주세요 끓으며 생기는 불순물들은 국자로 걷어내서 제거해주세요 수시로 해주셔야 국물이 깨끗해요 푹 삶아진 고기는 건져내서 손으로 쭉쭉 찢어주..
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간단양념으로 ''한돈주물럭'' 한상차림수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 17. 22:38
두 아들들 축구 끝나고 집에오면 6시가 훌쩍넘어 밥하기도 싫고 귀찮은 저녁이예요 그래도 열심히 운동하고 돌아온 아이들 든든하게 먹여야 하기에 앞치마 두르고 주부놀이 시작합니다 냉장고에 앞다리살 있어서 주물럭 간단하게 만들었어요 재료는 집에있는 야채들과 버섯 넣어주시구요 양념은 그냥 간장,설탕,파,마늘 기본 불고기 양념이예요 저는 필요한만큼 그릇에 덜어 양념 준비했어요 . 양념볼에 고기준비해주세요 간장과 매실액 넣어 주시구요 한번 밑간이 베도록 주물러 양념해주세요 다진마늘,설탕,후추넣어 양념이 잘 베도록 다시 버무리구요 대파 반뿌리 다져서 넣고 다진생간 조금 넣어 양념한뒤 양파 채썰어 버무렸어요 조청 한스푼 듬뿍 넣어 주세요 달구어진 펜에 양념된 주물럭을 넣어 타지않게 저어 볶아주세요 고기가 어느정도 익으..
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내맘대로 꼬마김밥 만들어 간단한 아침상 차리기 ''핑거김밥''수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 16. 21:31
오늘 정말 춥네요 누룽지가 없어 오늘은 내맘대로 마구잡이 꼬마김밥 만들어 아침상 차렸어요 정말 너무 간단하고 쉬워서 올리기 민망하지만 맛은 진짜 최고예요 재료 찬밥,간장,깨소금,참기름,계란, 냉장고속남은 반찬들,김 재료도 집에 있는 것들이구요 만드는법은 더 쉬워요 일단 계란후라이를 해주세요 전 들기름에 후라이했어요 저는 김밥은 계란이 많이들어가야 맛있더라구요 그리고 밥에 깨소금,간장,참기름으로 양념하고 계란후라이 넣고 쓱쓱 비벼주세요 이렇게만 먹어도 정말 맛있잖아요 이렇게 먹다 바쁠때 집어먹기 좋게 하기위해 김밥으로 만들었어요 김을 깔구요 저는 일반김으로 했어요 집에 김밥김이 없더라구요 우선 처음엘 김위에 비벼놓은 밥을 얹고 그위에 멸치볶음을 올렸어요 이번에는 소고기 장조림을 올렸구요 다음엔 김치를 잘게..
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방과후 아이들 간식 ''오징어부침개'' 만들기수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 16. 21:31
봄감기로 고생중이네요. 아침저녁 일교차가커 건강관리 잘 하셔야 될거 같아요 아이가 입학후 오후시간 정말 바빠요 방과후 간식 챙겨주기도 정신없어요 오늘 야채 듬뿍넣어서 '오징어부침개'했어요 밀가루에 소금,후추로 간해주시구요 찬물과 얼음 섞어서 넣어주세요 밀가루가 잘 풀어지도록 사정없이 저어서 섞어주세요 이제 야채를 준비해요 애호박,양파.부추, 버섯,등 냉장고속 야채들 자유롭게 넣어주세요 애호박 채썰구요 부추 손질해서 알맞게 썰구 양파도 채썰어요 버섯은 먹기좋게 손으로 찢어주세요 오징어 손질이예요 다리는 한손으로 잡고 다른손으로 위부터 아래로 쭉 문질러 빨판을 제거해주세요 식감이 좋지않아 잘 제거해주셔야 됩니다 몸통은 가운데 심을 제거해주세요 저는 껍질 벗기지 않고 사용했어요 먹기좋게 한입 크기로 썰어서 준..
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''김치소면'' 한그릇으로 출출한 이밤을 달래요수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 16. 21:02
밤에 애들 재우고 티비보는데 출출하고 입도 심심하고 라면도 없네요... 그냥 자려고 누웠는데 도저히 아쉬워 잠들 수 없는 밤이예요 그래서 만든 김치국수예요 재료 육수:멸치,표고버섯(생략가능),다시마 김치,소면,다파,청양고추,다진마늘 재료 정말 간단해요 표고 다시마 멸치 우려서 육수 만들고요 건더기 건져주세요 잘익은 김장김치 쫑쫑 썰어서 준비해주세요 준비한 육수에 썰은 김치 넣어서 끓여주세요 그리고 국간장 두스푼 넣었어요 볶은소금 넣고 다진마늘 넣어 팔팔 끓여주세요 국물이 끓으면 소면을 바로 넣어주세요 소면은 끓는물에 삶아 헹구지 않고 바로 육수에 넣어주세요 소면이 팔팔 끓으면 집게로 잘 저어주세요 들러붙지많고 면도 쫄깃해서 더 맛있어요 썰어놓은 청양고추와 대파를 넣은뒤 팔팔 한번더 끓여주면 완성이예요 면..
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우리집 밥도둑''우렁강된장'' 만들기수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 16. 20:04
저녁식사 맛있게 하셨나요..?? 갑자기 우렁강된장이 먹고싶어 앞치마 두르고 소꿉놀이 했어요 정말 너무 맛있어서 정신없이 먹었네요 재료 된장, 육수, 느타리버섯, 대파 마늘, 애호박, 청양고추, 달래 들기름, 표고가루, 새우가루, 우렁 야채는 집에 있는 야채들 사용했어요 야채들을 잘씻어서 잘게 다져서 준비했어요 냄비에 들기름을 넣고 불을 올려요 파를 넣고 볶은뒤 호박,양파,버섯을 넣어 볶아주세요 그런뒤 된장을 두스푼 넣어 함께 볶아주세요 야채에 수분이 있어서 된장이 많이 들러붙지 않아요 볶은 된장에 육수를 부어주세요 육수는 멸치,대파,표고,다시마,황태머리 넣어서 육수냈어요 육수넣어 끓는 된장에 다진 달래를 넣어주고요 다진 청양고추도 넣어 끓여주세요 냄비에 들러붙지 않게 잘 저어주세요 그리고 다진마늘도 듬뿍..
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마음을 담은 ''크림파스타''로 정성스런 선물 했어요수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 2. 15:48
집앞에 카페 오픈하고 이래저래 바쁘고 힘든 지인에게 따뜻한 선물 하고싶어서 생각하다 맛있는 음식 만들어 주고싶어 크림파스타 만들었어요 올리브유에 마늘과 양파 볶아주시구요 식감좋은 느타리버섯, 새우 넣어 볶아주다 화이트와인 넣어 끓여주세요 끓는 재료에 생크림과 우유 넣어 한번 더 끓여주세요 소금,후추,바질 넣어 간 맞추고요 파마산치즈 뿌려줬어요 치즈향이 풍부하게 나면 크림파스타 풍미가 살아 좋더라구요 부글부글 끓어오르면 완성이예요 끓는물에 스파게티 면 넣구요 소금 올리브유 넣어 익혀주세요 알맞게 익으면 스파게티면을 건져주시면 되요 크림소스에 삶은 스파게티면을 넣어 살짝 볶아주세요 접시에 보기좋게 담아주시구요 어린잎 올려 장식해 주세요 만들어서 스파게티면 불기전어 접시째 들고 후다닥 달려가서 전달해 드렸어요..
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주말저녁 ''돼지고기수육''으로 푸짐하게 한상차림수현이네 저녁메뉴 2019. 3. 31. 22:26
제멋대로인 날씨때문에 정말 감기가 끊이지 않네요 몸 않좋을땐 더 잘 먹어야죠 든든하게 먹고 힘내려고 수육 만들었어요 냄비에 양파 대파 깔고 앞다리살 넣어 후추 월개수잎,마늘,생강넣고 물부어주세요 된장 한수저 풀어 넣어주시구요 간장 3큰술 넣었어요 뚜껑덮고 끓여주세요 15분정도 끓였을때 모습이예요 맛있게 잘 익어가네요 한번 뒤집어 주었어요 뚜껑덮고 다시 푹 익혀주시면되요 35~40분정도 익혀주시면 알맞게 푹 익은 수육이 완성되요 너무 잘 익었네요 집게로 잘 건져내서 먹기좋은 크기로 잘 썰어주세요 얇게 썰어야 맛있는데 뜨거워서 써는게 쉽지 않네요 저녁에 만들어둔 겉절이와 함께 곁들여 먹었어요 꿀맛이네요 정말. 역시 몸 않좋을땐 고기를 먹어줘야 힘이 나는거 같아요 든든하게 한끼 먹고나니 힘이 불끈이네요