''시금치나물'' 조물조물 무쳐 저녁식탁에 올렸어요

저녁반찬 고민하다
나물한가지 올려야 할거같아
급하게 시금치나물 무쳤어요

저는 나물이나 야채 손질이
손많이가고 귀찮더라구요
일단 흐르는 물에 설렁설렁 씻어
흙을 털어내 주었어요
야채는 손으로 빡빡 주무르면
풀내가 난다고 그러더라구요
흙이 나오지 않을때까지
씻어 주었어요

그리고 끓는 물에 소금을 넣어
살짝 데쳐냈어요
데친 시금치 색은 정말 너무
예쁘고 진하네요

데친시금치는 찬물에 잘 헹구어 주세요
시금치가 깨끗이 헹구어지면
두손으로 물기를 꼭 짜주세요

이제 양념을 준비해 주세요
저는 조선간장으로 간을해요
제가 임신성 당뇨로 인슐린을 맞을때
조미료나 소금을 최대한 피해
친정엄마가 시금치에 꼭 조선간장
넣어 무쳐주시더라구요
조선간장2수저,다진마늘,다진파
참기름,깨소금,구은소금 준비했어요

소금은 미리넣지 마시구요
간이 심심하거나 부족하다 느끼면
그때 넣어주세요

양념을 넣고 손으로 버무려
주시면 완성입니다
시금치가 제철이라 단맛이
돌면서 밥생각 절로 나네요

계란후라이해서 쓱쓱 밥비벼 먹어야겠어요