수현이네 맛집
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아이들의 단골반찬 ''소고기장조림'' 맛도 영양도 최고예요수현이네 맛집 2019. 3. 17. 21:51
바쁜아침 아이들 아침밥 차리기 정신없을때 장조림 해놓고 먹으면 아이들이 너무 좋아하죠~ 소고기 꾸리살을 준비했어요 그리고 저희집 필수 식재료 '육수'입니다 멸치,황태,다시마, 파,양파,표고등 여러가지 재료를 듬뿍 넣어서 푹 우려낸 육수를 준비해요 계란을 냄비에 넣어 살아주시구요. 그다음 고기를 살짝 데칩니다 물이 끓기 시작하면 고기를 넣어 살짝 데쳐서 불순물을 제거해 주세요 데친 고기를 건져낸 후 냄비에 육수 두컵을 부은뒤 고기를 넣은후 간장 한컵을 부어 끓여주세요 말린 생강이예요 생강 2~3쪽을 넣어주고요 저는 통마늘이 아닌 간마늘을 넣었어요 마늘향도 강하고 풍미가 좋은거 같더라구요 저는 냉동 마늘을 넣었는데요 얼리지 않은 마늘은 큰수저로 듬뿍 한수저가 되도록 넣어주세요 집에서 직접 만든 쌀조청이예요 ..