오늘은 저녁은 우리가족 좋아하는 ''돈가스''로 정했어요

분주한 저녁시간 이네요
저희가족 돈가스를 너무 좋아해요
특히 엄마,아빠가 아이들보다
더 좋아하는거 같아요
초딩입맛인가봐요~~~

돈가스고기를 칼 옆면으로 두드려
주세요 칼등보다 더 잘펴져요

두드린 고기에 밑간을 해주세요
기본으로 소금,후추 뿌려주시구요
저는 바질가루 살짝 더 뿌렸어요
은은한 바질향이 돈가스 풍미를
엄청 높여 주더라구요

그리고 양파나 과일 갈아서
재우잖아요  그런데 저는
시간도 더 걸리고 귀찮더라구요
그래서 저는 집에있는
즙들을 많이 이용해요
양파즙,배즙 등 이런저런 즙들
요리에 많이 사용해요
오늘은 배,도라지즙이 있어 사용했어요

배즙에 다진마늘과 생강조금 넣었어요
생강향이 엄청 향기롭거든요
생강 꼭 넣어보세요

그리고 밑간된 고기를 넣어 주세요
오래 재우지 않아도 되요

그리고 튀김가루 골고루
뭍혀주시면 되요~~

볼에 계란 풀어서 계란물 만들어
튀김가루 뭍힌 고기를 넣어
계란물 입혀주세요

그리고 빵가루를 입혀주시면 되요
꼭꼭 눌러서 골고루 빵가루가
뭍도록 잘 입혀주시면 됩니다

기름온도 올라오면
바삭바삭하게 튀겨주시면 되요
앞뒤로 골고루 튀겨주세요
튀김소리 예술이예요

노릇노릇 너무 맛있게 잘 튀겨졌어요

어릴적 엄마가 해준대로
접시에 담아봤어요~~
원래는 가위로 잘라 아이들 주거든요..
저는 돈가스는 케첩이 최고더라구요
집에서 만든 수제돈가스는 케첩이죠~~

그리고 샐러드도 엄마가 예전에
해준대로 양배추 채쳐서 찬물에
담갔다 체에 건져주고요

접시에 담아서 케첩, 마요네즈만
뿌려주었어요..옛날 맛이죠..??

추억에 샐러드와 손쉽게 만든
수제돈가스로 배부르게 잘 먹었네요^^