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간단히 해결한 한끼''잔치국수'' 인생국수입니다수현이네 맛집 2019. 3. 19. 19:32
남편도 밥먹고 늦게 온다 그러고 아이들도 주전부리를 많이해서 간단하게 한끼 해결한 메뉴는 바로 '잔치국수'입니다 황태머리입니다 육수에는 최고예요~ 천연 조미료 말린 표고예요 작은집에서 따와서 말렸어요 육수에 말이필요없는 멸치구요 다시마 파뿌리 넣어서 진하게 육수 냈어요 구수한 냄새가 집안에 진동하네요 육수는 정말 최고입니다~^^ 팔팔 끓어 우려낸 육수는 채에 건던를 걸래낸 후 육수만 냄비에 부어 준비해요 다진마늘 반수저, 다진파1수저 계란1개 풀어서 끓여주세요 자색양파 즙으로 볶아낸 철일념으로 간을 맞추었어요 반수저 정도 넣었어요 물이 끓으면 국수를 넣어 삶아요 한번 끓어 오를때 찬물 반컵 넣었어요 또 다시 끓어 오를때 채에 건져냈어요 건진 국수는 찬물로 빡빡 씻어주세요 그리고 냉장보속 야채들을 손질해서..
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변덕스런 봄날 ''뼈다귀감자탕''으로 집나간 입맛 찾아요수현이네 맛집 2019. 3. 18. 22:35
근처 축산 도소매 매장에 가서 돼지 등뼈를 한팩 사왔어요 한팩에 4000원이 안되요 싱싱하게 선홍빛을 띄고있어 그냥 지나 칠 수 없더라구요 그래서 정한 오늘 저녁은 '감자탕' 입니다 재료 돼지등뼈,무청시레기,된장,월개수잎 다진마늘,생강,대파,팽이버섯 부추,감자,청양고추 원래는 핏물을 빼기위해 찬물에 최소 2시간 정도는 담가놓아야 하는데 저는 시간이 없어 급하게 한번 데친뒤 씻어 월개수잎을 넣어서 또다시 삶아냈어요 그런뒤 삶은 물을 버리고 다시 냄비에 물을 부어 등뼈를 푹 삶아내요 이때 잡내를 제거와 간이 잘 베기위해 된장2큰술, 다진마늘3큰술 말린생강2~3개를 넣어 함께 푹 삶아냅니다 뼈가 쏙 잘 빠지도록 뚜껑을 덮고 30분이상 삶아야해요 그다음 냉장고에 있던 시래기를 양념해요 깨끗하게 씻은 시래기는 된..
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먹기편한 오이소박이 ''오이막김치'' 쉽게 만들어요수현이네 맛집 2019. 3. 18. 13:05
날이 좋아 걸어서 장보고 왔어요 오이와 부추가 보여서 오랜만에 오이김치 만들어보려고 준비했어요 저희는 오이소박이는 먹을때 불편해서 십자로 다 자른 오이 막김치를 주로 담아먹어요 하나씩 집어먹기 너무 편해서 식구들이 더 좋아해요 재료 오이6개,부추한주먹,양파1개 대파1뿌리,마늘2큰술 매실액2큰술,설탕2수저(스테비아) 액젓4큰술,고추가루 반컵,소금2 먼저 오이와 부추를 깨끗하게 씻어주세요 오이는 표면이 거칠고 가시가 많은걸 고르는게 좋은건 다 아시죠? 손질한 오이는 양끝을 자르고 삼등분하여 십자로 4등분되게 잘라요 그리고 부추는 손가락 마디 길이로 잘라주었어요 양파와 대파도 손질하여 먹기좋게 잘라줍니다 저는 대파는 잘게 쫑쫑 다졌어요 그리고 볼에 준비한 재료와 양념을 한곳에 섞어 주세요 이제 조물조물 잘 버..
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아이들의 단골반찬 ''소고기장조림'' 맛도 영양도 최고예요수현이네 맛집 2019. 3. 17. 21:51
바쁜아침 아이들 아침밥 차리기 정신없을때 장조림 해놓고 먹으면 아이들이 너무 좋아하죠~ 소고기 꾸리살을 준비했어요 그리고 저희집 필수 식재료 '육수'입니다 멸치,황태,다시마, 파,양파,표고등 여러가지 재료를 듬뿍 넣어서 푹 우려낸 육수를 준비해요 계란을 냄비에 넣어 살아주시구요. 그다음 고기를 살짝 데칩니다 물이 끓기 시작하면 고기를 넣어 살짝 데쳐서 불순물을 제거해 주세요 데친 고기를 건져낸 후 냄비에 육수 두컵을 부은뒤 고기를 넣은후 간장 한컵을 부어 끓여주세요 말린 생강이예요 생강 2~3쪽을 넣어주고요 저는 통마늘이 아닌 간마늘을 넣었어요 마늘향도 강하고 풍미가 좋은거 같더라구요 저는 냉동 마늘을 넣었는데요 얼리지 않은 마늘은 큰수저로 듬뿍 한수저가 되도록 넣어주세요 집에서 직접 만든 쌀조청이예요 ..
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[사회복지사] 영국, 미국 및 한국의 시대별 사회복지발달사카테고리 없음 2019. 1. 23. 11:16
주제 : 영국, 미국 및 한국의 시대별 사회복지발달사 목차 1.서론1.사회복지란? 2.본론1.영국, 미국 및 한국의 시대별 사회복지발달사1)영국의 사회복지 발달사1. 영국 초기의 자선사업2. 구빈법 시대3. 신 구빈법과 공장 입법4. 사회 개량운동5. 다수파와 소수파 보고서2)미국의 사회 복지 발달사 1. 식민지 시대와 남북전쟁 이전의 시기2. 남북전쟁 및 그 이후, 1860~19003. 진보주의 시대, 1900~19284. 경제공황과 뉴딜정책3)우리나라의 사회복지 발달사1. 삼국시대2. 고려시대3. 조선시대4. 일제시대5. 1950년대 전후 3.결론 1.서론1.사회복지란?국민의 생활 안정 및 교육 ·직업 · 의료 등의 보장을 포함하는 복지를 추구하기 위한 사회적 노력, 즉 넓은 의미의 사회적 방책의 총..