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''김치소면'' 한그릇으로 출출한 이밤을 달래요수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 16. 21:02
밤에 애들 재우고 티비보는데 출출하고 입도 심심하고 라면도 없네요... 그냥 자려고 누웠는데 도저히 아쉬워 잠들 수 없는 밤이예요 그래서 만든 김치국수예요 재료 육수:멸치,표고버섯(생략가능),다시마 김치,소면,다파,청양고추,다진마늘 재료 정말 간단해요 표고 다시마 멸치 우려서 육수 만들고요 건더기 건져주세요 잘익은 김장김치 쫑쫑 썰어서 준비해주세요 준비한 육수에 썰은 김치 넣어서 끓여주세요 그리고 국간장 두스푼 넣었어요 볶은소금 넣고 다진마늘 넣어 팔팔 끓여주세요 국물이 끓으면 소면을 바로 넣어주세요 소면은 끓는물에 삶아 헹구지 않고 바로 육수에 넣어주세요 소면이 팔팔 끓으면 집게로 잘 저어주세요 들러붙지많고 면도 쫄깃해서 더 맛있어요 썰어놓은 청양고추와 대파를 넣은뒤 팔팔 한번더 끓여주면 완성이예요 면..
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우리집 밥도둑''우렁강된장'' 만들기수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 16. 20:04
저녁식사 맛있게 하셨나요..?? 갑자기 우렁강된장이 먹고싶어 앞치마 두르고 소꿉놀이 했어요 정말 너무 맛있어서 정신없이 먹었네요 재료 된장, 육수, 느타리버섯, 대파 마늘, 애호박, 청양고추, 달래 들기름, 표고가루, 새우가루, 우렁 야채는 집에 있는 야채들 사용했어요 야채들을 잘씻어서 잘게 다져서 준비했어요 냄비에 들기름을 넣고 불을 올려요 파를 넣고 볶은뒤 호박,양파,버섯을 넣어 볶아주세요 그런뒤 된장을 두스푼 넣어 함께 볶아주세요 야채에 수분이 있어서 된장이 많이 들러붙지 않아요 볶은 된장에 육수를 부어주세요 육수는 멸치,대파,표고,다시마,황태머리 넣어서 육수냈어요 육수넣어 끓는 된장에 다진 달래를 넣어주고요 다진 청양고추도 넣어 끓여주세요 냄비에 들러붙지 않게 잘 저어주세요 그리고 다진마늘도 듬뿍..
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마음을 담은 ''크림파스타''로 정성스런 선물 했어요수현이네 저녁메뉴 2019. 4. 2. 15:48
집앞에 카페 오픈하고 이래저래 바쁘고 힘든 지인에게 따뜻한 선물 하고싶어서 생각하다 맛있는 음식 만들어 주고싶어 크림파스타 만들었어요 올리브유에 마늘과 양파 볶아주시구요 식감좋은 느타리버섯, 새우 넣어 볶아주다 화이트와인 넣어 끓여주세요 끓는 재료에 생크림과 우유 넣어 한번 더 끓여주세요 소금,후추,바질 넣어 간 맞추고요 파마산치즈 뿌려줬어요 치즈향이 풍부하게 나면 크림파스타 풍미가 살아 좋더라구요 부글부글 끓어오르면 완성이예요 끓는물에 스파게티 면 넣구요 소금 올리브유 넣어 익혀주세요 알맞게 익으면 스파게티면을 건져주시면 되요 크림소스에 삶은 스파게티면을 넣어 살짝 볶아주세요 접시에 보기좋게 담아주시구요 어린잎 올려 장식해 주세요 만들어서 스파게티면 불기전어 접시째 들고 후다닥 달려가서 전달해 드렸어요..
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주말저녁 ''돼지고기수육''으로 푸짐하게 한상차림수현이네 저녁메뉴 2019. 3. 31. 22:26
제멋대로인 날씨때문에 정말 감기가 끊이지 않네요 몸 않좋을땐 더 잘 먹어야죠 든든하게 먹고 힘내려고 수육 만들었어요 냄비에 양파 대파 깔고 앞다리살 넣어 후추 월개수잎,마늘,생강넣고 물부어주세요 된장 한수저 풀어 넣어주시구요 간장 3큰술 넣었어요 뚜껑덮고 끓여주세요 15분정도 끓였을때 모습이예요 맛있게 잘 익어가네요 한번 뒤집어 주었어요 뚜껑덮고 다시 푹 익혀주시면되요 35~40분정도 익혀주시면 알맞게 푹 익은 수육이 완성되요 너무 잘 익었네요 집게로 잘 건져내서 먹기좋은 크기로 잘 썰어주세요 얇게 썰어야 맛있는데 뜨거워서 써는게 쉽지 않네요 저녁에 만들어둔 겉절이와 함께 곁들여 먹었어요 꿀맛이네요 정말. 역시 몸 않좋을땐 고기를 먹어줘야 힘이 나는거 같아요 든든하게 한끼 먹고나니 힘이 불끈이네요
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주말저녁 ''배추겉절이''로 달아난 입맛 찾았어요맛있는 레시피 101 2019. 3. 31. 22:09
주말인데도 날이추워서 야외활동을 못해서 우리 아이들 너무 답답해하네요 덕분에 집에델고 있으면서 메뉴걱정 늘었어요 오늘은 김장김치가 지겨워 배추 겉절이 담았어요 깨끗하게 배추를 씻어 손질해요 먹기좋게 알맞은 크기로 썰구요 굵은소금 뿌려서 배추를 절여주세요 양파와 부추를 준비합니다 먹기좋게 잘썰어 준비해요 양념 준비해 주세요 고추가루,다진마늘,매실액,까나리액젓 설탕,새우젓,다진파 준비해주세요 고추가루와 마늘 먼저 넣고 고추가루 물들게 버무려주세요 그리고 준비한 양념들을 넣고 버무리시면되요 액젓은 소금에 배추를 절여서 간을 보면서 넣어주세요 쓱쓱 잘 섞이도록 버무리세요 너무 세게 주무르지 않아요 마지막으로 통깨를 넣어주면 됩니다 김치한통 담아놓으니 부자가 된거 같네요 묵은김치가 물리시면 겉절이로 입맛 살려보세요
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우리집 힘나는 보양식 ''아롱사태수육''으로 든든한 한끼수현이네 저녁메뉴 2019. 3. 25. 21:58
햇살좋은 봄날이네요 그런데 지난주 날이 쌀쌀해서인지 저희가족 감기때문에 고생이네요 이럴때 든든하게 밥한끼 먹으면 힘이 나잖아요 그래서 오늘은 '한우아롱사태수육'했어요 끓는물에 아롱사태 넣구요 양파,대파 넣어 끓여주세요 끓어오르면 거품을 국자로 걷어내 주세요 수시로 걷어내 주시면 되요 거품을 잘 걷어내야 국물이 깔끔해요 진하게 푹 울어나온 국물이예요 무쇠솥에 1시간이상 푹 익혀 주세요 전골냄비 준비해 주세요 양파를 채쳐서 냄비 바닥에 깔아주세요 알맞게 잘 익은 고기를 먹기좋게 한입 크기로 잘라주세요 저는 얇게 썰은 고기가 더 좋더라구요 그리고 양파위에 고기를 올려주시면 되요 그리고 위에 고기 삶은 국물을 부워주시고 버너에 끓여 드시면 되요 그리고 이번에 고기와 함께 찍어먹을 파간장을 만들어요 대파 준비해주..
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''토마토카프레제''와 ''리코타치즈샐러드''수현이네 맛집 2019. 3. 25. 00:13
주말 잘 보내셨나요? 날씨가 참 변덕스러워요 으슬으슬 감기가 오는거 같아요 내일부터 다시 화창한 봄날 너무 기다려져요 오늘 토마토카프레제와 리코타치즈샐러드 만들었어요 두음식 모두 재료 간단하구요 겹치는 재료가 많아 만들기 간단해요 *리코타치즈샐러드* 재료 삶은달걀2개,양상추,파프리카 오이,토마토,어린잎,올리브,리코타치즈 느타리버섯,소금,후추,오리엔탈드레싱 양상추씻어주고요 찬물에 담가주세요 파프리카자르고,여린잎 씻어서 양상추위에 올려주세요 오이도 껍질벗겨 썰어 올리구요 삶은계란 잘라서 솔리고 방울토마토 반으로 잘라 올렸어요 느타리는 올리브유에 소금,후추 넣어서 볶은뒤 식혀 올렸어요 (풍기샐러드 아니예요 없으면 패스 가능하구요 적은양만 넣어주세요) 리코타치즈를 넣어야 하는데 마트에 없더라구요 그래서 모짜렐라..
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라면맛의 신세계 "백종원 라면 레시피 모음"수현이네 맛집 2019. 3. 24. 18:16
라면맛의 신세계 "백종원 라면 레시피 모음" 안녕하세요. 오늘은 바로 "백종원 라면 레시피 모음" 을 준비해 보았습니다 자취생, 부모님 혹은 동거하시는 분들의 매일 끝도 없는 고민이죠. 오늘 포스팅인 백종원 라면 레시피 모음 보시고, 라면을 새롭게 맛나게 드셔보시는건 어떨까요? 남자분들이 이벤드로 보시고 해보시는건 어떨까요? 준비 되셨다면 같이 시작해볼까요? 이것 이외에 요즘 뜨고있는 화사의 "트러블짜파게티" 와 "수요미식회의 라면레시피"는 다음 기회에 올리도록하겠습니다. 그럼 오늘도 즐거운 저녁되세요.^^